Il vino

Esclusivamente uve Pinot Grigio. La breve macerazione dona a Scabrezza il proprio colore “ramato”, tipico della varietà. Piacevole e dalla spiccata bevibilità, riporta in etichetta uno dei versi che il Sommo Poeta dedicò a Beatrice nella Vita Nova. Il nome Scabrezza deriva da un antico indice idraulico per la misurazione della portata dei fiumi e dei ruscelli, come quelli che scorrono negli antichi reticoli di acquidocci, pescaie, ponticelli di pietra, visibili ancora oggi in tutta la tenuta.